Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

На новый год 2023 рекомендуется подавать разнообразные низкокалорийные салаты без майонеза. Предлагаемые рецепты с фото позволяют готовить простые и вкусные блюда, учитывая предпочтения символа наступающего года — Черного Водяного Кролика. Он негативно относится к калорийному жирному майонезу, не приветствует включение в состав закусок говядины.

«Куранты» — пикантный слоеный салат

Необычное сочетание продуктов и красивая слоеная структура сделает сочный вкусный салат с оригинальным оформлением украшением новогоднего стола.

Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

Ингредиенты:

  • малосольное или копченое филе красной рыбы — 150 г;
  • отваренный рис — 100 г;
  • савойская капуста — 100 г;
  • консервированные ананасы — 6 пластинок;
  • вареные яйца — 3 шт.;
  • шампиньоны, консервированные в масле — 200 г;
  • оливки с удаленными косточками — 150 г;
  • соль, икру добавляют по вкусу.

Заправка:

  • свежий апельсиновый сок;
  • оливковое масло;
  • перец.

Пошаговый рецепт с фото:

  • Для соуса-заправки апельсиновый сок с оливковым маслом взбивают вилкой, добавляя перец. Пропорции подбирают самостоятельно, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.
  • Если принято решение готовить салат порционно, используют креманки. Первым слоем выкладывают отваренный рис, который пропитывают заправкой, используя половину приготовленной порции.
  • Раскладывают нарезанную пластинками рыбу, на которую помещают ананасы.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Капусту шинкуют мелкой стружкой, солят и слегка мнут руками для размягчения. Это будет следующим слоем. Его заливают остатками заправки.
  • Распределяют нарезанные ломтиками шампиньоны.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Яйца разрезают, отделяют желтки. Их измельчают на мелкой терке, формируя следующий слой.
  • Белок также мелко протирают и равномерно посыпают салат.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Для украшения раскладывают кольца оливок, в центр которых помещают немного икры. Можно выложить оливки по кругу, имитируя циферблат курантов.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

Такой салат эффектно смотрится и в общей прозрачной салатнице. Оливки можно заменить маслинами.

«Мимоза» — легкий салат с творогом

Нежность и оригинальность вкусового букета этого новогоднего угощения обеспечивает интересный состав продуктов. Отсутствие жирного майонеза позволит украсить вкусной низкокалорийной закуской праздничный стол перед приходом года Кролика.

Ингредиенты:

  • консервированные или отварные сардины — 350 г;
  • морковь — 250 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • пастообразный творог жирностью 5% — 200 г;
  • горчица в зернах — 20 г;
  • свежая зелень для украшения.

Пошаговый рецепт:

  • Промытую морковь помещают в сотейник с кипящей водой. Варят 30 минут.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Яйца кладут в кастрюлю с прохладной водой. После закипания варят 10 минут. Затем сливают кипяток и быстро охлаждают их под холодной струей.
  • Творог тщательно перемешивают с добавлением горчицы.
  • С рыбы сливают излишки масла и растирают вилкой.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Белки, отделенные от желтков, измельчают на крупной терке.
  • Устанавливают специальное разъемное кольцо или форму на тарелку.
  • Первым выкладывают ровный слой белков. На них распределяют половину рыбы. Покрывают ее творожной заправкой, используя половину приготовленной массы.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Теперь идет слой мелко натертой вареной моркови. Повторяют рыбную и творожную закладку.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • На поверхности ровно распределяют мелко натертые желтки. Выкладывают зелень. Убирают форму.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

Если не удалось приобрести мягкий пастообразный творог, используют обычный. Перед приготовлением взбивают его до пышной однородной консистенции погружным блендером.

«Крабовое мясо + авокадо» — чудесное новогоднее угощение

В поисках салатов без майонеза на Новый год 2023 можно подобрать рецепты с фото не только простые, но и вкусные. Среди них выделяются превосходными вкусовыми качествами закуски с морепродуктами. Хороший пример — экзотический, очень аппетитный салат.

Ингредиенты:

  • крабовое консервированное мясо — 300 г;
  • авокадо — 1 плод;
  • креветки — 250 г;
  • грейпфрут розовый — 1 плод;
  • половина луковицы;
  • рукола — 50 г;
  • молотый белый перец, соль, оливковое масло — по вкусу.

Приготовление:

  • Мякоть грейпфрута без косточек, кожуры и белой горькой пленки нарезают средними кусочками.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Извлекают из очищенного авокадо косточку, мякоть режут кубиками.
  • Промытую прохладной водой зелень руколы обсушивают бумажным полотенцем.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Луковицу, освобожденную от шелухи, нарезают полукольцами, заливают кипятком. Выдерживают 2 минуты, после чего сливают жидкость.
  • Крабовое мясо из банки откидывают на сито для избавления от излишков влаги.
  • Очищенные креветки перекладывают в подсоленную кипящую воду. Варят 3 минуты.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Все подготовленные ингредиенты перемешивают, заправляют оливковым маслом и дополняют перцем. При необходимости добавляют соль.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

Вкусным также получается салат с крабовыми палочками. Это неплохая альтернатива мясу краба.

«Селедка под шубой» — оригинальный салат со сметаной

Для наступающего года Кролика готовят простые и вкусные блюда. Целесообразно при выборе праздничного традиционного салата выбирать легкие соусы. Заменой майонезу, например, в знаменитой «Селедке под шубой» может стать домашняя сметана.

Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

Ингредиенты:

  • соленая сельдь — 1 шт.;
  • луковица;
  • морковь — 3 шт.;
  • свёкла — 2 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • сметану (можно заменить натуральным йогуртом), соль, горчицу берут по вкусу.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

Пошаговый рецепт:

  • Морковь, свёклу, картофель отваривают, не снимая кожуры, до готовности. Сливают воду и оставляют овощи до остывания.
  • Варят яйца минимум 10 минут после закипания воды. Быстро остужают их холодной струей.
  • Сельдь очищают от внутренностей и костей. Филе нарезают кубиками.
  • С овощей снимают кожуру, чистят яйца.
  • Измельчают свёклу, морковь, картофель, яйца в отдельные емкости, применяя крупную терку.
  • Луковицу после снятия шелухи режут кубиками.
  • Для заправки смешивают до однородности сметану с горчицей.
  • На тарелку устанавливают сервировочное кольцо. Формируют салат, вкладывая равномерные слои, которые поливают заправкой.
  • Сначала картофель, на него — кусочки сельди, затем следует лук.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • На него выкладывают последовательно морковь и свёклу. Посыпают яйцами.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

Для пропитки салат следует подержать не менее часа в холодильнике.

«Капрезе» — салат с итальянским колоритом

Чтобы приготовить оригинальные праздничные салаты без майонеза на Новый год 2023, используют рецепты с фото. Выбирая простые и вкусные разновидности закусок, стоит включить в новогоднее меню утонченный аппетитный салат «Капрезе».

Ингредиенты:

  • сыр «Моцарелла» — 2 крупных шарика;
  • томаты средних размеров — 4 шт.;
  • небольшой пучок свежего базилика;
  • оливковое нерафинированное масло — по вкусу.

Приготовление:

  • Достают шарики моцареллы из вакуумной упаковки. Слегка обсушивают сыр бумажным полотенцем.
  • Режут сыр кружочками.
  • Помидоры промывают, протирают тканевой салфеткой. Нарезают кружками примерно такой же толщины, что и сыр. Раскладывают поочередно моцареллу и томаты на тарелку.
  • Базилик ополаскивают прохладной водой, обсушивают, разложив на полотенце. Эффектные листья помещают на сырные кружки. Перед подачей поливают закуску оливковым маслом.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

Салат «Праздничный»

Из доступных продуктов несложно приготовить салат с ароматной пикантной заправкой. Это блюдо послужит украшением новогоднего меню.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 300 г;
  • свежие огурцы средних размеров — 3 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • чесночные зубчики — 2 шт.;
  • растительное масло — 40 мл;
  • соевый соус — 40 мл;
  • небольшой пучок петрушки;
  • столовый (9%) уксус — 20 мл;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • соль, специи, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

  • Отваривают филе курицы в воде с добавлением соли и специй, оставляют в бульоне до остывания. Затем выкладывают мясо на сито. После стекания жидкости обсушивают филе плотной бумажной салфеткой.
  • Мясо нарезают соломкой средней толщины, перекладывают в блюдо.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Для заправки растительное масло объединяют с уксусом, дополняют смесь соевым соусом, очищенным и растертым чесноком (можно использовать пресс). Всыпают при перемешивании перец и сахар.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Огурцы моют, обтирают мягким полотенцем, нарезают полукольцами, выкладывают в посуду с мясом.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Мелко шинкуют предварительно промытую и обсушенную петрушку. Добавляют к общей смеси.
  • В салат вливают заправку, перемешивают. Отправляют посуду в холодильник.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Яйца вбивают в отдельную чашку. Подсаливают и перемешивают до однородной консистенции, используя венчик.
  • В разогретую небольшую сковороду вливают немного растительного масла. Жарят яичные блинчики.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Остывшие блинчики сворачивают в трубочки, режут их кружками, которые выкладывают по окружности красивой тарелки.
  • Помещают в центр праздничной композиции охладившийся салат.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

Перед подачей можно посыпать закуску кунжутом.

Салат с мандаринами

Несложные низкокалорийные салаты без майонеза, рекомендуемые для приготовления на Новый год 2023, удивляют разнообразием вкуса. Не оставит равнодушными гостей очень нежная закуска, в составе которой присутствуют сочные сладкие мандарины.

Ингредиенты:

  • консервированные ананасы — 3 кольца;
  • куриное мясо — 180 г;
  • мандарины без косточек — 2 плода;
  • консервированная кукуруза — 100 г;
  • гранат — 60 г;
  • сметана — 50 мл;
  • соль — по вкусу;
  • зелень укропа — ½ пучка.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

Алгоритм:

  • Снимают с мандаринов кожуру, разделяют их на дольки, удаляют белую пленку. Разрезают подготовленные дольки на половинки и выкладывают в салатник.
  • Мясо курицы варят заранее в подсоленной воде 20 минут. Охлаждают, разрезают на небольшие кусочки. Перекладывают в посуду с мандаринами.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Кольца ананаса режут небольшими кубиками, добавляют их к мясу.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Всыпают туда же гранатовые зерна.
  • Кукурузу откидывают на сито. После стекания лишней жидкости перекладывают продукт в салатник.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Промытую укропную зелень обсушивают на полотенце, режут и добавляют к остальным ингредиентам.
  • При необходимости подсаливают салат. Для заправки используют сметану.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

После аккуратного перемешивания готовый аппетитный салат с утонченными свежими вкусовыми нотками становится ярким акцентом праздничного стола.

Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

С консервированным тунцом

Изюминка такого рыбного салата — оригинальная заправка. Она дает новогодней закуске неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • консервированный тунец — 240 г;
  • сыр «Фета» — 40 г;
  • листья салата — 200 г;
  • оливки без косточек — 140 г;
  • головка фиолетового лука;
  • перепелиные яйца — 7 шт.;
  • небольшие помидоры «Черри» — 10 шт.;
  • оливковое масло — 50 мл;
  • свежий сок лимона — 30 мл;
  • веточка свежего базилика;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • орегано — 2,5 г;
  • смесь молотых перцев, соль — по вкусу.

Алгоритм:

  • Яйца отваривают вкрутую и быстро охлаждают.
  • Ополаскивают и обсушивают базилик, рубят очень мелко. Перекладывают в глубокую тарелку, посыпают сахаром. Вливают лимонный сок и оливковое масло, добавляют орегано, перец. Перетирают смесь для заправки до однородной консистенции.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Промывают и обсушивают на плотной полотняной салфетке листья салата. Руками разрывают их на мелкие части, которые равномерно распределяют по дну салатника.
  • Снимают шелуху с луковицы, шинкуют ее тонкими полукольцами. Формируют из них второй слой.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Затем следуют половинки томатов «Черри».
  • Следующий слой — перепелиные яйца, которые после снятия скорлупы режут пополам.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Тунца извлекают вилкой из банки. Кусочки не разминают, выкладывая сразу в салатник.
  • Для украшения выкладывают оливки и порезанный кубиками сыр «Фета».
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты
  • Поливают салат приготовленной пикантной заправкой.
Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

При необходимости в салат можно добавить куриные яйца. Их режут на несколько долек.

Итоги

Чтобы привлечь в дом богатство и удачу, рекомендуется для новогоднего меню в преддверии года Кролика подбирать рецепты салатов без майонеза с фото и подробным описанием. Существует множество вариантов пикантных заправок, которые придают готовой закуске необычный утонченный вкус.



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.